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【資料圖】

古樹曬制紅茶，民國傳統(tǒng)工藝：民國紅茶工藝重視日光萎凋和揉捻，輕揉一次，重揉一次，發(fā)酵時(shí)間只需1.5－2小時(shí)比現(xiàn)代工藝4－6小時(shí)短很多，酸度也小很多，鮮爽度明顯提高，飲后喉頭溫潤腹部暖熱；曬干的紅茶也沒有現(xiàn)代烘干紅茶在舌面和喉頭的燥熱感。猿抱子公司經(jīng)4年的艱難尋訪、試制，首家完整恢復(fù)云南民國紅茶工藝。民國傳統(tǒng)紅茶工藝敬請查閱巜中國熱帶作物第一編》中華民國二十九年初版233丶234頁。

暖玉生煙，采自胸徑30－50cm，樹高3－6m，樹齡約200－400年的栽培型古茶樹，喬木樹型，淡泡橘黃明亮，濃泡酒紅明亮，玫瑰蜜香、新木香，口感甘甜溫潤，茶氣柔細(xì)綿長，茶韻氤氳綺麗、暖玉生煙，有古樹茶獨(dú)有的果膠甜香和厚度。

荼蘼未盡，采自胸徑35－55cm，樹高3.5－6.7m，樹齡約360－560年的栽培型古茶樹，喬木樹型，淡泡橘黃明亮，濃泡酒紅明亮，杯底龍眼蜜香濃郁微帶新木香，口感甜厚圓潤，由于是12月初做的冬茶，甜度和果膠厚度是一年中最飽滿的。茶氣柔細(xì)綿長，茶韻含蓄典雅、荼蘼未盡。

＂荼蘼未盡＂荼蘼是春天之后，往往到盛夏才會(huì)開的花。古人認(rèn)為荼蘼花開是一年花季的終結(jié)，表示感情也到了盡頭。我不愿美好的事物終結(jié)，所以?。⑤鞭挛幢M＂象征美好的感情綿綿不絕。

醍醐如露，采自胸徑50－80cm，樹高9－12m，樹齡約640－1105年的野化古茶樹，大喬木樹型，淡泡琥珀透亮，濃泡深紅透亮，因野化生長的原因有霍香蜜香和松木香，口感清甜甘醇，茶氣雄渾豪放，茶韻疏野自然、醍醐如露。

＂醍醐如露＂巜敦煌變文集·維摩詰講經(jīng)文》：＂令問維摩，聞名之如露入心，共語似醍醐灌頂。＂醍醐為酥酪上凝聚的油，佛教用以比喻一乘教義，也喻佛法精髓和智慧。好的古樹紅茶飲時(shí)有清涼舒適，醍醐如露的感覺。

瓔珞非花，采自胸徑80－130cm，樹高18m以上，樹齡約1100－2200年的原始雨林中過渡型古茶樹，高喬木樹型，極其難得，淡泡金黃晶亮，濃泡寶石紅晶亮，杯底蜜蘭香和千年古茶樹葉片油脂含量高產(chǎn)生的木脂香，口感甘潤圓厚，茶氣勁健沉著，茶韻風(fēng)神骨氣丶瓔珞非花。

＂瓔珞非花＂瓔珞原為古代印度佛像頸間的一種裝飾，巜妙法蓮華經(jīng)》記載用＂金丶銀丶琉璃丶硨磲丶真珠丶玫瑰七寶合成眾華瓔珞＂，可見瓔珞應(yīng)由民間眾寶所成，有＂無量光明＂之意，與花無關(guān)。

碧水丹山采自胸徑130cm以上，樹高25m以上，樹齡不可言說的過渡型古茶樹，高喬木樹型。淡泡金黃剔透，濃泡寶石紅剔透，杯底野蜜香和千年以上古茶樹葉片油脂含量高后產(chǎn)生的百花香，口感清甘脂滑，茶氣風(fēng)煙俱靜，茶韻超然象外、碧水丹山，是從原始森林中采來的非常稀有的古樹茶。

＂碧水丹山＂是人在碧水丹山中暢游，與山水兩兩相忘之意／紅茶干茶靜電除塵四遍，非常干凈。經(jīng)八個(gè)月的陳放后，湯水相融，蜜香顯現(xiàn)。