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有的茶客朋友們在微信里面咨詢我們說信陽毛尖可以煮著喝嗎？關于這個問題我們來進行交流講解一下。信陽毛尖綠茶是不可以煮著喝的。接下來就說說原因。

我們在喝茶的過程當中，可能會見到過有其他茶葉是煮著喝的，就想詢問一下信陽毛尖能不能煮著喝煮著喝好嗎？其中我們最常見的就是黑茶類，還有白茶來煮著，喝的是比較多的。那么為什么信陽毛尖綠茶不能煮著喝呢？原因就在于他是屬于不發(fā)酵的茶類。

經(jīng)過80℃左右的開水沖泡就以已經(jīng)能夠充足的將茶葉中的有益物質(zhì)釋放出來。如果煮的話，茶湯中的水分比較高。第一個就是容易使茶湯中的維生素C等物質(zhì)遭受到破壞。咖啡堿很容易大量的析出。還會導致茶湯變了，深黃色或者發(fā)紅發(fā)黑。而且喝起來味道非常的苦澀。所以說我們是不介意信陽毛尖綠茶煮著喝的。

信陽毛尖煮著好還是泡著好？我們給你一個肯定的回答是沖泡著喝好。一般選用透明的玻璃杯茶具，然后根據(jù)個人的喜好來進行投茶量，再用燒開后100度的開水冷卻到80℃左右，然后再進行沖泡，沖泡的時候不宜蓋杯蓋。只有這樣泡出來的信陽毛尖才是好喝的。