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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-08 15:55:30
  • 來(lái)源:普洱茶吧

世界觀熱點(diǎn):我有一杯懂過(guò)茶,可解你心中難懂之題

知音難尋幾相逢,紅塵未有幾人同。


(資料圖)

踏破鐵鞋無(wú)覓處,有緣自會(huì)喜相逢。

懂過(guò)村位于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn),勐庫(kù)茶山的西半山,經(jīng)政府測(cè)算,絕大多古茶樹樹齡在300年以上,在勐庫(kù)大葉茶中,風(fēng)格自成一派。

整個(gè)勐庫(kù),除了小戶賽的路,要屬懂過(guò)的路第二難走,一般車子無(wú)法進(jìn)入,若是遇上下雨天,二般的車子,也拿著沒(méi)轍。

很窄的一條黃土路,一路的上坡路,凹凸不平,讓人不禁會(huì)心疼起車子來(lái)。若不是得以喝到懂過(guò),品到他的特殊,相信很多人,看到這樣的路,便會(huì)望而卻步。

我每次跟著茶農(nóng)一起看到整個(gè)采茶制茶,親歷茶葉曬干的過(guò)程,循環(huán),相同,但從不覺(jué)得無(wú)聊,每次相同的過(guò)程,都會(huì)有不相同的結(jié)果。喝茶,就是對(duì)于在茶寨所有工作最好的收尾。

懂過(guò)的古樹茶葉條索肥碩,牙尖豐腴多絨毛,湯色黃亮,回甘錦長(zhǎng),水浸出物豐富,回味濃郁有個(gè)性,茶葉香氣可融于茶湯之中,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,而質(zhì)重氣強(qiáng)則過(guò)之。

懂過(guò)的茶,對(duì)名山茶來(lái)說(shuō),較為平庸,很多人覺(jué)得,任你花言巧語(yǔ),懂過(guò)的茶都是“扶不起的劉阿斗”,丟份的!

的確,比之名山頭的春茶,懂過(guò)茶的滋味、湯感、茶氣、喉韻都是有所不及的,連與生俱來(lái)的苦味都減弱了許多!

懂過(guò)古樹茶苦雖弱香卻高,苦退卻而甘甜出,香揚(yáng)水柔,生津快且持久,喉韻綿長(zhǎng)??芍^茶湯清醇可口,滋味爽朗明媚,茶氣中正平和。

頭幾口茶湯入口,沒(méi)有覺(jué)得有太大的特色區(qū)別于其他寨子,等到多喝幾口,茶湯香氣,漸漸顯現(xiàn),香氣高揚(yáng)而沉穩(wěn),濃郁花香中略帶青草香氣,這是新茶的一大特點(diǎn)。

勐庫(kù)茶,多半入口苦味偏淡,澀味漸濃。懂過(guò),入口苦味稍重,苦甜并存,苦味過(guò)后,才有舌面的澀感,每一項(xiàng)取悅的口感滋味,都會(huì)緊接著出現(xiàn)在口中,這就是茶湯的滋味豐富。不單一,不單薄。

孟婆有一碗忘情湯,能忘卻世間所有牽絆的感情事。我有一杯懂過(guò)茶,能解你心中難懂之題。此時(shí),爐溫正恰,水靜花開,是否來(lái)一杯懂過(guò),深情演繹。

經(jīng)過(guò)的時(shí)候,你還不懂,懂過(guò)之后,卻已經(jīng)錯(cuò)過(guò)。你以為你懂了,卻只是以為,你覺(jué)得不懂,其實(shí)早已了然,不要因?yàn)椴欢e(cuò)過(guò)。

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